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第195章 越老越精（第2页）

他举着铜板笑，夕阳的金辉落在他花白的头发上，“比我在御膳房半个月的月钱还多。”

桑南枝正往门板上贴明日的菜单，听见这话回头笑：“往后好好干，挣了钱先给您扯块新布做件褂子，您那身都快磨透了。”

老郑头摸着自己的灰布褂子，忽然从怀里掏出个用布包着的东西，层层打开，是个空的小酒葫芦。

“这个……”

他把葫芦往桑南枝手里塞，“你帮我收着，瞧见它就知道提醒我，再也不能沾酒了。”

“因为喝酒误了的事，我心里一直过意不去。”

葫芦上的漆掉了大半，边角磨得发亮，一看就用了许多年。

桑南枝往他手里塞了回去：“自己收着吧，记在心里比什么都强。”

“您是我师傅，我信您。”

老郑头攥着葫芦蹲在门槛上，望着巷口渐暗的天色，忽然笑了，像个得了糖的孩子。

夜色漫进灶间时，老郑头还在擦锅，铁刷蹭过锅底发出“沙沙”的响。

桑南枝往他碗里盛了勺热汤：“歇着吧，明日还得早起。”

他捧着碗喝汤，热气模糊了眉眼：“南枝，明儿我给你做莲蓉酥吧，就按当年教你的法子，保证千层百叠。”

“让你瞧瞧，你师傅还没老糊涂。”

第二天天刚蒙蒙亮，灶间的灯就亮了。

老郑头系着黄寡妇找的蓝布围裙，正蹲在地上筛莲蓉，筛子晃动的幅度匀得很，细白的莲蓉粉簌簌落在竹匾里。

桑南枝进来时，见他正往油皮里裹油酥，指尖沾着些面粉，捏得格外轻，像是在摆弄什么稀世珍宝。

“师傅，起这么早？”

老郑头手一顿，油皮上捏出个小褶子，他慌忙用指尖抹平：“睡不着，索性起来准备着。”

他往灶上的蒸笼看了眼，“之前在御膳房的时候教你做这个，你总把油皮擀破，还记得不？”

桑南枝笑着往灶膛里添柴：“怎不记得？”

“您罚我揉了一下午面团，说揉不透就擀不出好油皮。”

老郑头低头笑，眼角的皱纹挤成一团，手里的擀面杖却没停，油皮在他手下渐渐薄得像纸，能隐约瞧见下面的案板纹路。

“做莲蓉酥，就得有耐心。”

他忽然停下手，往桑南枝面前推了推，“你试试？”

桑南枝接过擀面杖，刚擀了两下，油皮就破了个洞。

老郑头慌忙拿过一块新的油皮：“别急着用力，手腕得像沾了水的棉线，软中带劲才行。”

他握着她的手腕慢慢转，面粉在案板上画出淡淡的圈。

莲蓉酥进蒸笼时，太阳刚爬上巷口的老槐树。

老郑头守在灶前，手里转着个小面团，眼睛盯着蒸笼里冒出的白汽，像个等着放榜的考生。

“差不多了。”

桑南枝往灶里添了最后一把柴，“当年您说，莲蓉酥起层得靠这最后一把火。”

老郑头掀开蒸笼盖，白汽腾起来，裹着清甜的莲香。

莲蓉酥在笼屉里卧着，层层酥皮像绽放的花瓣，轻轻一碰就簌簌掉渣。