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第221章 安心学技（第2页）

看着油面泛起细密的波纹，想起先前学的看油温的法子心里默数着数。

差不多了，她小心翼翼把鸡片倒进锅里，铲子轻轻拨弄着。

鸡片在油里慢慢舒展，白生生的，像一朵朵刚绽开的芙蓉花。

“捞出来。”

刘延德忽然开口，桑南枝早就预备好赶紧用漏勺把鸡片捞出来。

“接下来炒汁。葱姜蒜爆香，加勺高汤，放调料。”

刘延德一边说一边动手，锅铲碰撞着发出清脆的响，“汁烧开了勾薄芡，鸡片倒进去翻匀，最后淋点香油提味，齐活。”

桑南枝在旁边看得专注，手里的铲子也跟着比划。

等刘延德把炒好的芙蓉鸡片盛出来，那股鲜香味儿瞬间漫了满厨房。

“尝尝吧，半教半做……往后自己琢磨。”

刘延德递过筷子。

桑南枝夹了一片放进嘴里，鸡肉滑嫩得像要化在舌尖，汤汁鲜得恰到好处。

“还真……很不一样。”

桑南枝满意的点点头，“师傅，真好吃。”

“好吃就学着做。”

刘延德把锅往水池边一推，“自己来一遍，我看着。”

“你本来就不胆小，但刚开始都会怕，慢慢适应着来。”

桑南枝深吸一口气，握紧了铲子。心里头还是有点打鼓，可手上的动作不敢含糊，照着刚才刘延德教的步骤，一步一步来。

倒油、滑鸡片、炒汁、勾芡……

每一个环节都小心翼翼，生怕出了岔子。

刘延德在旁边没说话就那么背着手看着，偶尔在她快要勾错芡的时候，故意咳一声提醒。

等桑南枝把自己炒的那盘盛出来，看着虽不如师傅做的精致，倒也像模像样，心里头那口气才算松了。

“还行。”

刘延德扫了一眼，“比我想的强点。就是芡勾厚了，下次少放半勺淀粉。”

桑南枝笑了笑，眼角弯出点浅纹：“谢谢师傅。”

“谢啥，是你自己练出来的。”

刘延德拿起抹布擦灶台，“手艺这东西跟过日子一样，多磨磨多练练就顺手了。”

“多做几遍，闭着眼都能炒出味儿来，那才叫本事。”

桑南枝点点头。