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第319章 新金玉满堂（第2页）

桑南枝自己则挽起袖子，取过最锋利的那把柳叶刀，站在案前，拈起一根黄瓜。

所有人的目光都不自觉的聚在她手上。

只见她手腕悬空，下刀极快，刷刷几下，便将黄瓜切成厚薄均匀的薄片。

又将其叠起，切成细如发丝的黄瓜丝，根根分明，竟不断裂。

“这刀工……”郑师傅忍不住赞叹：“没个十年功夫，下不来。”

桑南枝笑笑，又取过胡萝卜，并不立刻切丝，而是用小刀在上面飞快的刻了起来。

不过片刻，几朵小巧玲珑的胡萝卜花便在她指尖绽放，栩栩如生。

“哎呦！这个好看！”黄寡妇看得眼热：“掌柜的，这雕花的本事，能教教我不？”

桑南枝抬头，有些惊讶的看着她，随即欣然应允：“这有什么不能？婶子您过来，我教您，先从简单的月牙片开始。”

她当真让出位置，拉着黄寡妇到案前，手把手的教她如何握刀，如何运力。

黄寡妇起初手忙脚乱，刻坏的萝卜片丢了一堆，桑南枝也不恼，只耐心的一遍遍纠正。

“手腕放松，对，借巧劲，不是蛮力……对，就是这样！”

渐渐的，黄寡妇手下竟也像了点样子，虽不如桑南枝的精致，却也刻出了能看的简单花样。

她举着那片萝卜，笑得见牙不见眼：“成了！我也能行！”

这番动静引得其他伙计也围拢过来，眼巴巴的看着。

一个刚来没多久的小学徒也大着胆子问：“掌柜的……我，我能试试切丝吗？”

桑南枝看向那少年紧张又渴望的脸，笑着点头：“自然可以。来，你站我这位置。”

小学徒战战兢兢的站到主案前，拿起刀，手都有些抖。

桑南枝就站在他身侧，并不接手，只温声指点：“左手手指弓起，抵住黄瓜，慢慢往后移……下刀要稳，别怕……”

起初几刀，黄瓜切得歪歪扭扭，厚薄不一。

桑南枝也不催促，只偶尔出声提醒。渐渐的，那学徒呼吸平稳下来，手下也越来越稳当，虽远不及桑南枝的均匀，却也勉强成了丝。

“好！有样子了！”桑南枝鼓励的拍拍他的肩：“多练练，准能行！”

一时间，后厨里人人都在忙活，切丝的切丝，雕花的雕花，吊汤的吊汤。

气氛热火朝天，竟将先前的阴霾驱散了大半。

待到所有配料准备好了，桑南枝便亲自动手炒制。

热锅凉油，她先下姜蒜末爆香，再依次投入香菇丝，胡萝卜丝煸炒出香，然后才放入最易熟的黄瓜丝和豆芽。

最后，她将炒好的杂蔬盛入预热好的砂煲，小心的将那几朵雕好的胡萝卜花摆在最上面，再缓缓浇入一勺滚烫清澈的高汤。

“滋啦”一声轻响，热气混合着浓郁的鲜香瞬间蒸腾而起，弥漫了整个后厨。

“快！趁热尝尝！”桑南枝招呼道。

众人早已馋涎欲滴，纷纷拿起筷子。