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260 老妈带鱼（第1页）

260。老妈带鱼

原料:带鱼500克，植物油20克，辣椒油10克，香油5克，料酒15克，醋10克，盐3克，味精2克，泡椒15克，番茄沙司20克，姜3克，大葱5克。

制作:1。将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟。

2。炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油。

3。炒锅放入红油（辣椒油）烧热，加入番茄沙司、泡红椒略炒，添水烧开，放入带鱼，盖盖煮至入味汁浓时，淋入香油即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理、高血压调理。

营养分析:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

禁忌:带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。