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153 地瓜绿泉（第1页）

153。地瓜绿泉

原料:甘薯200克，番薯叶20克。

制作:1。地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。

2。地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。

3。将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理。

营养分析:红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

禁忌:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。