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沙参（第1页）

沙参

简介

别名：白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须、苦必等。

《本草纲目》记载

清肺火，治久咳肺痿，并一切恶疮疥癣及身痒，排脓，消肿毒。

释名

这种参和人参、玄参、丹参、苦参组成五参，它们的形状不相似，而主治相似，所以都用参来命名。沙参是白色的，适合生长在沙地，因此而得名。它的根多白汁，又有人叫它羊婆奶，或叫羊乳。沙参无心味淡，但又叫苦心，其道理不甚清楚。像花形，又叫铃儿草。

集解

沙参现在各处山谷中都有，二月生苗，叶子像刚长出的小葵叶，呈团扁状且不光滑，青色，八九月抽茎，高一二尺。茎上的叶子尖长，像枸杞叶，有小细齿。秋月间开小紫花，长二三分，形状像铃铎，有五个白色花蕊。开花时，它的根大小和手指差不多，为红黄色，以中间白且质地坚实的为最好。南方生长的沙参叶子或细或大，白色花瓣上有白色的黏着物，这便是与北方参的不同之处。结的果实像冬青石，中间有细子。霜降后，苗就枯萎了。它的根生长在沙地，长有一尺多，黄土地生长的就小一些。根茎都有白汁。于八九月份采摘白而且坚实者，春天采摘微黄空虚者。奸商常常絷蒸压实后，以假乱真充当人参来卖，但是这样的参体轻，味淡。

根

气味：苦，微寒，无毒。

主治：治血淤证，能补中益肺，除寒热。还可以治疗胸痹腹痛、头痛眩晕、肌肤发热、嗜睡、皮肤瘙痒等症。有排脓消肿毒的效果。可清肺火，治久咳肺痿，祛除邪风、寒热，补虚，补肝气。久服对人体有利。

科学新概念

营养成分

水杨酸、香草酸、佛手柑内酯、法卡林二醇等。

健康效果

沙参有养阴清肺、益胃生津的作用，可以治疗干咳少痰，咽干口渴等症，还有一定的降低体温、镇痛的作用。

自然配方

沙参、煮鸡蛋制法：沙参切块，用纱布包好，将药包和鸡蛋同煮，鸡蛋熟后，剥皮放入药液中再煮15分钟。吃这样的鸡蛋可以增强体质，增强身体免疫力，有健脑的作用，还可以防治癌症。

沙参炖鸭制法：沙参切片，鸭子去内脏，切块，放入锅中加入清水和调味品在一起炖，煮至肉烂汤浓即可。此汤肉味鲜美，营养丰富，吃肉喝汤有养胃生津的功效，经常食用可以滋补身体，防止便秘。

沙参百合、润肺汤制法：将无花果洗净，对半切开；沙参、无花果、猪瘦肉、陈皮洗净，和百合一起放入开水中，继续用小火煮约1小时，加少许盐调味。可早晚饮用或佐餐。此汤可滋阴润燥、清音通便，适合睡眠不足引起的咽喉干痛等症。

沙参米粥制法：沙参捣碎，加粳米、冰糖适量，同入沙锅内，加水煮至参烂、汤稠即可。早晚两次，温热服食。此粥具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功效，适用于肺热燥咳、津少口渴等症。