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高脂血症食疗方（第2页）

【功效】西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食等功效。现代医学研究证实，西红柿有抗肿瘤、抗高血脂及预防动脉硬化等作用。

方6糖醋三丝治高脂血症

【原料】白菜心200克，鸭梨150克，山楂糕100克，白糖50克，白醋20克，精盐、香油各适量。

【制用法】①将白菜心洗净，切成细丝，放入碗内，加精盐稍腌；鸭梨洗净，去皮、核，切成与白菜心相同的细丝；山楂糕切成稍租的丝，备用。②轻轻挤去白菜心的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜上，再放上山楂糕丝，备用。③取一小碗，加入白糖、白醋及清水少许，调拌至溶，浇在三丝上，再淋上香油即成。

【功效】大白菜养胃利水，解热除烦：鸭梨滋阴降火，润肺化痰，生津止渴；山楂消食化积，活血散淤。合而食之。可清利肠胃，润燥利水，降脂降压。

方7银耳炒肉丝治高脂血

【原料】银耳9克，瘦猪肉丝150克，酱油10毫升，水豆粉5克，油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。

【制用法】先将银耳用温水泡发，去除黄蒂，杂质洗净，并撕为小片，肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌和入味后，放入热油锅炒至八成熟时，加入银耳、沸水、盐及少许酱油，同时不断用旺火翻炒5分钟即可，起锅时加入味精调味即成。日分2次食，连服10日为1疗程。

【功效】滋补润肺，化痰止咳，降血脂。适用于高血压、高血脂、动脉硬化及肺燥咳嗽者食用。

方8荷叶米粉肉治高脂血

【原料】新鲜荷叶5张，瘦猪肉250克，大米250克，精盐、酱油、食油、淀粉等各适量。

【制用法】①先将大米洗净用沙盆捣成米粉；猪肉切成厚片，加入酱油、精盐、食油、淀粉等搅拌均匀备用。②将荷叶洗净裁成10块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸30分钟，取出即可食用。

【功效】健脾养胃，升清降浊，并有降血脂作用。尤其适于中老年人患有冠心病及高脂血症者食用。

方9山楂桃仁露治高脂血

【原料】新鲜山楂1000克，桃仁60克，蜂蜜250克。

【制用法】①将鲜山楂洗净，用刀背拍碎，同桃仁共入锅中，水煎2次，去楂取汁备用。②将煎好的汁盛入盆内，加入蜂蜜，加盖，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶即可。每日2次，每次1勺，早、晚饭后用开水冲服。此方宜长期服用。

【功效】健脾胃，消积食，降血脂，降胆固醇，降血压，还能增加心肌供血。适用于高脂血症、冠心病患者经常服用。

方10玫瑰茉莉茶治高脂血

【原料】玫瑰花、茉莉花各6克，青茶10克。

【制用法】三物合用，沸水冲泡，代茶饮。

【功效】悦脾解郁，活血祛脂。方中玫瑰花解郁开胃。活血止痛；茉莉花理气开郁，辟秽和中；茶叶消食利尿，降脂解毒。三品共施，代茶常服，正适于五志过极、气滞血淤型高脂血症患者饮用。