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十一妊娠第六个月食谱（第1页）

十一、妊娠第六个月食谱

怀孕期间，医生也许让你每天吃点维生素，也许不，然而你和你的胎儿都需要维生素，需要食入保持养分均衡的饮食，以便使身体摄各种维生素，可是铁质的补充几乎总是需要的，铁使血变成红色，是一种重要矿物质。铁用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分），而血红蛋白把氧运送给细胞，人体需摄取少量的铁，贮存在组织中，胎儿就从组织这个“仓库”中吸取铁，以满足自己的需要。所以孕妇在妊娠期间，必须多吃一些含铁的食物。有些食物和牛奶、肉、大叶青菜和水果中都含有铁，但大部分医生还是喜欢让你多吃一些含铁的食物，作为补充。

医生可能给你开的另一种补充物是叶酸。这种养分主要包含在大叶青菜和含蛋白质的蔬菜中。有的医生会把维生素、铁剂和叶酸胶囊一起让你吃。

其实，我们认为没有必要吃某些药物，有引起食品完全可以达到药物的作用。下边就是两个富含维生素的食品处方：

鲜果银耳

主料：银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、桔子均可）200克。

配料：桂花少许。

调料；白糖、湿淀粉各适量。

做法：

①银耳：用温水发1小时，摘干净后，放入碗内，加水300克，上屉笼用中火蒸2小时。

②蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

③鲜果切成指甲块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾英，倒入碗内。

④吃时，碗上铺一层银耳，撒上桂花。

特点：汁浓而糯，香甜鲜润。

在我国的传统习惯中，一般比较重视孕妇产后的营养，讲究人家女人“坐月子”，要吃多少只鸡，多少鸡蛋，致使有的产妇看见鸡蛋就反胃，甚至终生不吃鸡蛋。而孕妇特别需要营养的怀孕期间却没有给予，这是不科学的。

胎儿在母腹中，所需的全部营养都必须通过母体输送到胎盘，经过胎盘和脐带到达胎儿体内，孕妇既要保证自身的营养需要，还要供给胎儿发育所需，需要比以往更多的营养。孕妇如果营养不良，对于孩子大脑发育所造成的损失，是无法弥补的。对于那些智力低下的孩子来说，即使改善营养，也无法提高他们的智力。

对于大脑，最重要的营养是结构脂肪和蛋白质。人的大脑，有60％是结构脂肪，30％是蛋白质。结构脂肪又称脂质，它不同于人们体内储存能量的皮下脂肪，是人体自身无法合成的，必须从食物中摄取。结构脂肪主要存在于动物的肝、心、肺和肌肉组织中（这就是为什么一再强调孕妇要多吃一些动物的内脏的原因），在核桃、花生、瓜子等硬果类食品中，也含有丰富的结构脂肪。蛋白质主要存在于动物的肌肉、鱼、虾、乳、大豆等食品中。