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释饮食第十三（第1页）

释饮食第十三

饮奄也以口奄而引咽之也

食殖也所以自生殖也

啜绝也乍啜而绝于口也

干也干入口也

吮循也不绝口稍引滋汋循咽而下也

嗽促也用口急促也

含合也合口停之也衔亦然也

咀藉也以藉齿牙也

嚼削也稍削也

鸟曰啄如啄物上复下也

兽曰啮啮齾也所临则秃齾也

饼并也溲面使合并也

胡饼作之大漫冱也亦言以胡麻着上也蒸饼汤饼蝎饼髓饼金饼索饼之属皆随形而名之也

糁黏也相黏□也

饵而也相黏而也

兖豫曰溏浃就形名之也

糍渍也丞燥屑使相润渍饼之也

饙分也众粒各自分也

飧散也投水于中解散也

叹汪也汁汪郎也

□蒿也香气蒿蒿也

糜煮米使糜烂也

粥濯于糜粥粥然也

浆将也饮之寒温多少与体相将顺也

汤热汤汤也

酪泽也乳作汁所使人肥泽也

齑济也与诸味相济成也

菹阻也生酿之遂使阻于寒温之间不得烂也

□投也味相投成也

醢海也冥也封涂使密冥乃成也醢多汁者曰醯醯沈也宋鲁人皆谓汁为沈醢有骨者曰臡如吮反臡也骨肉相搏无汁也

豉嗜也五味调和须之而成乃可甘嗜也故齐人谓豉声而嗜也

朽也郁之使生衣朽败也

蘖缺也渍夌覆之使生牙开缺也

鲊滓也以盐米酿之如菹熟而食之也

腊干昔也

脯搏也干燥相搏着也又曰修修缩也干燥而缩也

膊迫也薄椓肉迫着物使燥也

脍会也细切肉令散分其赤白异切之巳乃会合和之也