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舌尖上的粽子那是妈妈的味道（第1页）

舌尖上的粽子，那是妈妈的味道

又到端午节了，各种粽子，有红枣糯米的，有海红果糯米味的，有肉香的，有妞爸从超市买回来的凉糕，可我总是有点小小遗憾，因为尽管粽子种类是多了，但真的吃不出记忆中粽子的那种浓浓的味道了。

想起每年的端午节，母亲提前十来天就忙活开了，去市场买材料，软米，红枣，粽叶，货比三家，一定要是物美价廉的。包粽子的前一天，母亲就用家里超大的两个盆子，装满水，洗呀洗呀，每一片粽叶都要过洗几遍，端午节前一天上午泡糯米、洗红枣、煮粽叶，中午时分开始包粽子，每一颗红枣都要洗干净，因为干枣表面的褶子比较多，所以母亲总是冲洗好几遍，才能把上面的灰尘等冲洗干净，而且谨防被虫子蛀过的，总是一颗一颗细心挑拣，要包出好粽子，每一个环节都很重要！

母亲包粽子那绝对是行家里手，包起粽子来，母亲，犹如穿针引线般熟练。开始包粽子了，母亲坐在小凳儿上，系上围裙，拿起一片粽叶，先折出一角，弯成漏斗的形状，抓一把糯米，均匀散放在叶子底部，再铺一个红枣，按两下，母亲说要瓷实些，不能虚空了，下面依次重复开头的步骤，又依粽叶的边缘绕一层粽叶，再添点米，用手一点点摊开，轻轻拍一下粽身，好让米厚实些，再将粽叶往左向下相折。拿起马莲紧紧绕上两三圈，母亲一般动作娴熟、利落，用嘴巴揪住细粽条一端，左手拿着粽子，右手把细粽条子绕着粽身上下三圈，顶部打结，干净、利索，一个粽子就完成了，一个粽子，外包装，母亲一般用三片粽叶，外带一根马莲，有时觉得母亲包粽子那股利索劲像极了母亲经营的这个家，干脆，利落，从不脱泥带水。

母亲包得乐此不疲，整整一个下午，一个接一个，脸上挂满了汗珠，看着越包越多的粽子，母亲心头那个喜呀！一般，母亲一个端午节要包两大桶粽子，当然，自己吃不了几个，主要是用来送人，邻里邻居，亲戚朋友，母亲一个也不落，记得一门子清，这家六个，那家人多八个，早早得已经计算好了，前几年，母亲都是端个盆子，一路散尽，这几年，节俭的母亲也会提前买好保鲜袋，一袋一袋装好，提着给别人送，听着别人一叠声的夸赞声，母亲真比自己吃了都开心！！

眼看母亲快要包完粽子了，父亲也没闲着，厨房，烧火，给前后锅倒大半锅水，水开了，在锅底放一个箅子，父亲和母亲配合默契，父母亲在灶台的这幅和谐幸福的画面总是让我想起，平凡人的幸福大抵如此，时至今日，我都感慨父母亲携手一辈子，其实都是在这些琐碎的美好的平常日子中完成的。父母亲你一个我一个把粽子整整齐齐码放在锅里，一定要一个紧挨一个，否则煮的过程中很容易将粽子煮烂，导致米从粽子中漏出。入锅前，母亲还在修剪着在她眼里不够美观的粽子，有的粽绳不够紧，再系系，有的粽尾叶片过长或松散，再剪剪，总之，入锅的粽子，就像母亲的一个个艺术品，完美至极，像纺锤，像牛角，煞是好看。盖上锅盖，大火，烧，得一阵子，再小火焖，再紧火，温火，几个回合，母亲一般闻那味道就知道该用几成火，我们家的粽子，一般前一天下午就安放进锅里，在锅里整整〝腾腾腾〞，整整一个晚上，到第二天一大早，才开吃！母亲总是说，长时间的蒸煮，粽子的味道才是最好的。

每年端午节这一天，一大早，我们姐弟仨都还在熟睡中，满院子就已经飘满浓浓的粽香，我们一起床，老爸早早就准备好了白糖，醮点在粽身，一口一个香，赶着要上学的我们姐弟仨，吃得满嘴溢香，呵呵，现在，想想都让人流口水！

吃惯了母亲包的粽子，我很少吃从街上买的粽子，总感觉没有那股特别的粽香，那是妈妈的味道！

又到端午节，想起了粽子，想起了母亲！

2022。5。17