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中国最大的酒庄酒产区（第1页）

中国最大的酒庄酒产区

宁夏是中国最早提出酒庄酒概念的产区，也是最早提出基地酒庄一体化经营、酒庄酒发展模式的产区。酒庄拥有自建基地，原料全部来自产区内或自建自管的葡萄基地，葡萄酒发酵生产全过程在酒庄内完成，有自己的种植师、酿酒师及酒庄品牌，才称得上酒庄酒。

宁夏产区位于贺兰山东麓，贺兰山是天然屏障，当地年降水量不到200毫米，年日照时数3000小时左右，无霜期170天左右，夏季干热、春秋冷凉、冬季干冷，属大陆性气候。土壤有灰钙土、砾石土、风沙土等主要类型，基本特性是土壤通透性强、持水量低、有机质含量低、非常贫瘠，可促进葡萄根系生长，使之能广泛吸收土壤中的有机元素。这些条件使贺兰山东麓产区生产的葡萄酒香气浓郁、口感圆润平衡，与其他产区差异性明显。

2016年，宁夏产区有近50万亩酿酒葡萄基地，占全国酿酒葡萄基地面积的14以上，主要分布在银川市、青铜峡市、红寺堡区等地，注册葡萄酒企业超过200家，已建成酒庄近100家，生产酒庄酒1。2亿瓶。

宁夏主要酿酒葡萄栽培品种有20多个，一般葡萄栽植的株行距为（0。5~1）米×（3~3。5）米，亩栽葡萄苗木180~440株。栽种的白葡萄品种有霞多丽、雷司令、贵人香、威代尔、长相思、小芒森等；栽种的红葡萄品种有赤霞珠、蛇龙珠、美乐、品丽珠、西拉、马瑟兰、紫大夫、小味儿多、北玫、北红等。宁夏产区的酒庄都有自己经营管理的葡萄园，一般都种植3个以上品种；不同品种种在不同的土壤里，采用不同的管理措施，生产的葡萄品质各异，体现出不同风土条件下酒庄酒的多元化风格。

宁夏产区在2003年通过了贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护示范区的审查，主要包括石嘴山市、银川市、吴忠市（青铜峡市）等地15万公顷土地，并制定了《地理标志产品贺兰山东麓葡萄酒》（GBT19504—2008）。2011年又将吴忠市红寺堡区纳入地理标志产品保护示范区内，贺兰山东麓葡萄酒产区现包括30个乡镇，20万公顷的土地。2012年宁夏回族自治区人大常委会立足贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护，制定并通过了《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》，规定进入宁夏产区的酒庄必须先建有酿酒葡萄基地，再建设酒庄。中国地方政府首次以立法的形式对优势特色葡萄酒产业进行保护，规范葡萄酒产业发展运行程序，同时规范酒庄酒的生产方式，促进了宁夏产区的持续发展。

宁夏是中国唯一实行列级酒庄管理的产区，宁夏人民政府在2013年制定了《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理暂行办法》，2015年经过调研与总结首次评选的经验，修订了该办法，修订后的《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》由宁夏人民政府正式颁布，并于2016年3月1日起施行。列级酒庄实行五级制，分别为一级酒庄、二级酒庄、三级酒庄、四级酒庄、五级酒庄，一级为最高级别。为了便于市场与消费者识别列级酒庄的等级，建议将来将一级酒庄命名为钻石酒庄、二级酒庄命名为六星酒庄、三级酒庄命名为五星酒庄、四级酒庄命名为四星酒庄、五级酒庄命名为三星酒庄。列级酒庄每两年评定一次，实行逐级评定晋升的管理制度。

酒庄酒是个性化、差异化突出的小众葡萄酒，能满足新时代消费者的新需求，是酒庄基地一体化经营模式下生产的葡萄酒，品质是可以控制的；葡萄酒风味要适应中国不同区域、不同民族、不同饮食习惯消费者的喜好，风味是可以固化的，代表着目前国内外葡萄酒消费的方向与趋势。酒庄酒与优质葡萄园是宁夏产区最大的市场竞争力，宁夏产区要长期坚持酒庄酒及酒庄基地一体化经营的发展模式。产区要进行区域化布局，建立主导品种发展机制，酒庄（企业）要选好适宜的酿酒葡萄品种，建好高标准葡萄园，规范酒庄酒分级标准，提升酒庄酒品质与宁夏产区品牌的影响力；培育一批在国内外有影响力的精品酒庄品牌，建立全产区酒庄与产品可追溯机制，推进宁夏葡萄酒产区高质量可持续发展。

2017年4月于银川