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第199章 照章办事（第1页）

第199章照章办事

桑南枝没再接话，转身快步走进灶房。

老郑头正在揉面，见她进来，抬起沾着面粉的手：“南枝，外面怎么吵吵嚷嚷的？”

“师傅。”

桑南枝喘了口气，“外面有个客人说，咱们挂幌子就得什么菜都能做出来，做不出来就没资格挂，还说这是北方的规矩。”

“您知道这说法吗？”

老郑头手上的动作停了下来，愣了愣，随即点了点头：“哎，还真有这规矩。”

“在北方，尤其是做咱们这行当的，挂幌子确实有讲究。”

“幌子一挂，就代表着这家馆子的厨子有能耐，客人点什么菜都得接得住。”

“要是有菜做不出来，被客人指出来，那就是砸了自己的招牌，按规矩是得把幌子摘了，不然会被同行笑话，也会被客人戳脊梁骨。”

桑南枝这才明白过来，原来挂个幌子还有这么深的门道，自己之前真是想简单了。

她心里一沉，没想到刚挂上新幌子，就遇到了这种事。

老郑头见桑南枝脸色发沉，手里的面团都忘了揉，慌忙追问：“南枝，到底出啥事儿了？那客人点了啥菜，竟让你这么犯难？”

桑南枝犹豫了一下，还是报出了菜名：“他点了‘龙肝凤髓’和‘玉露琼浆’，说咱们做不出来，就没资格挂幌子。”

老郑头手里的擀面杖“当啷”一声掉在案板上，眼睛瞪得溜圆：“这……这是啥菜？”

他在御膳房待了大半辈子，听过的菜名没有一千也有八百，却从没听过这两道。

宫里的宴席再讲究，也没见过这般稀奇的菜名，一时间有些始料未及，愣在原地半天说不出话。

桑南枝见他这反应，心彻底沉了下去。

连御膳房出来的师傅都不知道，看来今天这幌子是保不住了。

她垂着眼叹了口气：“连您都没听过，想来是真做不出来了。”

老郑头却忽然搓了搓手，脸上带着几分局促：“南枝，你也知道，我在御膳房就是个面点师傅，这辈子打交道最多的就是面粉和糖霜。”

“数月前你跟着我学，学的也都是面点手艺。”

“这些热菜我虽说也瞧着上过手，可终究比不了那些上灶多年的老师傅，真要论起门道来差远了。”

他顿了顿，像是想起了什么，眼睛亮了亮：“我倒想起个人，宫里的刘延德刘师傅，他是御膳房专管热菜的大师傅，啥稀奇菜式没见过？”

“你不如去问问他，说不定他知道。”

桑南枝怔了怔，她是真没料到挂个幌子竟有这么多门路，还牵扯出这么多事。

可事到如今，也没别的办法了，只能点了点头：“也只能这样了，等忙完这儿的事，我就进宫去打听打听。”

说完，她定了定神，转身往外走。

到了门口，那青锦袍男人还站在那儿，一脸不耐烦地等着。桑南枝深吸一口气，对周大哥道：“先把幌子摘下来吧。”

周大哥愣了愣：“掌柜的，就这么摘了？”

“先摘下来。”