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第216章 上手（第2页）
“赶紧干活！”
桑南枝正想问干啥活，就见刘延德指着案上的鳜鱼，下巴一扬：“把我下午做的松鼠鳜鱼，照原样做一遍。”
“啊？”
桑南枝瞅着那鱼，眼都直了，“现在？”
“不然呢，今儿刚教的菜你能忘？”
刘延德往灶前一站，围裙往腰上一系，“今儿要是能做出来，算你过关，天黑就放你回铺子。”
他顿了顿，眼神扫过桑南枝发白的脸：“要是做不出来……”
“就别想着回去睡囫囵觉，今晚就在灶房打地铺，盯着铁锅琢磨去。”
桑南枝心里咯噔一下，下午光盯着看了，真要自己上手，哪那么容易？
可看着刘延德那不容置喙的脸，她只能硬着头皮应：“是，师傅。”
张师傅在一旁偷偷给她使眼色，那意思是让她别慌。
桑南枝深吸口气，拿起刀先处理鱼。
指尖触到冰凉的鱼身，下午刘师傅片鱼的样子在脑子里打转。
先从尾部下刀，顺着脊骨片开，再剔除腹部的小刺……
桑南枝咬着嘴唇，刀刃哆哆嗦嗦往鱼身上划，准备先把花刀打上……
可还没动作，刘延徳的声音立马响了起来。
“手别抖！”
刘延德的声音在身后炸响，“一个花刀打的那么细，是准备把鱼给打成鸡柳？”
“片鱼要巧劲，不是让你劈柴！”
刘延德走过来，拿着筷子在鱼身上划过帮着桑南枝标着方向，“从这里下刀，贴着骨头走，听见没？”
桑南枝点点头，重新调整姿势。
随着手腕一阵轻轻用力，花刀打的还真像那么回事……
就是形状歪歪扭扭，跟刘师傅片的差远了。
“第一次……算过得去吧。”
刘延德没再骂，转身往灶里添柴，“下一步去腥挂糊，记着用淀粉和鸡蛋黄，别放蛋清。”
“好……”
桑南枝连忙应了一声，赶忙调配葱蒜手忙脚乱地往鱼肉上抹。
“嗯……还不算傻。”
刘延德哼了声，“起码知道这时候不能用姜。”
“我就说桑丫头是这块料。”
张师傅在旁边剥蒜，笑着打圆场：“老刘你做了一遍的菜能复刻到这一步，可是比不少小工都来得强了。”
“这也值得夸嘴？”
刘延德瞪他一眼，“人桑丫头本来就有底子，虽然也不怎么样，可好歹比那些没底子的小工强。”
桑南枝没敢搭话，专心盯着油锅。
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